Thời niên thiếu Catherine-Dominique_de_Pérignon

Ông được sinh ra trong một gia đình quý tộc tại vùng Grenade-sur-Garonne, Languedoc. Do có bất đồng trong thời gian phục vụ tại một trung đoàn grenadier vùng Nouvelle-Aquitaine, ông nghỉ hưu non. Pérignon được chào đón khi Cách mạng Pháp nổ ra và đã được bầu vào Hạ viện (1791),nhưng rồi ông lại tham gia Chiến tranh Cách mạng Pháp.